سلطات ,,

نقـآء · 16-07-2008, 02:32 PM

.

+

.

سلطة سبانخ بجبن البانيلا والشيلاتس

المقادير

كوبا بودرة شيلاتس
ملعقة صغيرة ونصف خل
ملعقة صغيرة ونصف زيت زيتون
فص ثوم مفري
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة جبن بارميزان طازج مبشور
8 أكواب سبانخ
نصف كوب جبن بانيلا مقطع مكعبات

طريقة التحضير

1- امزجي الخل والزيت والثوم والفلفل وجبن البارميزان في زجاجة ثم غطيها وهزيها جيدا.
2- انثري المزيج فوق السبانخ وجبن البانيلا، ثم انثري فوقه بودرة الشيلاتس مع مراعاة حفظ أي كمية متبقية منها لاستخدام آخر ..

سلطة الخس الأمريكي

المقادير

خس امريكي مقطع بشكل عشوائي مربعات صغيره
ذره معلبه
زبادي
عصير ليمون
سماق
طحينه
سكر
بطاطا ليز او برنجلز او اي نوع من البطاطا

طريقة التحضير

1- يقطع الخس ويوضع بصينية التقديم
2- يرش فوقه الذره المعلبه
3- نحضر الصوص؟اذا كان مقدارك خس امريكي واحده متوسطة الحجم
4- ضعي 2زبادي مع ملعقه صغيره طحينه ونصف ليمونه ذوبي معها ملعقة سكر وسماق حسب الرغبه
5- اخلطيها جيدا وادخليها الثلاجه لتبرد ثم ضعيها على الخس بالوسط تجنبي وضعها بالاطراف لكي تحصلي على شكل شهي وجميل ثم قومي بتكسير البطاطس وضعه على الاطراف وبالهناء والعافيه

السلطة الايرانية

المقادير

- 3 حبات بندورة
- 3 حبات خيار
- حبة بصل أبيض
- 5 ورقات خس
- 2 حبة فجل

للصلصة

-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة صماغ
- نعناع مجفف للتزيين.

طريقة التحضير

قطعي الخضار كلها إلى قطع متقاربة ثم اخلطيها بالصلصة وزينيها بالنعناع المجفف وبالصحة.

سلطة فرنسية بالكاتشب والمايونيز

المقادير

- 2 حبة خيار
- 2 حبة جزر
- 2 حبة فلفل أخضر بارد
- 1 علبة ذرة
- 1 علبة فاصوليا حمراء
- 1 علبة حمص
- ربع رأس ملفوف
- ربع رأس خس
- زيتون أسود
- جبنة بيضاء

مقادير الصلصه

- ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ثوم
- ملح
- عصير ليمون

طريقة التحضير

1- تغسل الخضروات ثم تقطع وتوضع في وعاء كبير وتخلط معا .
2- تخلط مقادير الصلصة معا ثم توضع علي السلطة وتخلط جميعا ثم توضع في طبق التقديم ويمكن وضع الخبز المحمص حسب الرغبة.

سلطة الناتشوز مع الجبنة

المقادير

الصلصة

- 1 ملعقة اكل مايونيز
- علبة روب

السلطة

- كيس 1 ناشوز بنكهة الجبن
- خس أمريكي مقطع إلى شرائح صغيرة
- جبن شيدر مبشور

طريقة التحضير

1- أخلطي الخس و الناشوز
2- ثم ضعي الصلصة و اخلطي مرة ثانية
3- ثم ضعي الجبن المبشور

سلطة الجرجير والذرة

المقادير

- 1 باقة من الجرجير
- 250 غرام من حبوب الذرة المعلبة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1- يقطع الجرجير شرائح كبيرة و تغسل حبوب الذرة ثم تصفى
2- يخلط الخل و الملح و زيت الزيتون ثم يوضع على السلطة و يقدم

سلطة الزيتون بالبندورة

المقادير

- 2 كوب زيتون أخضر مقطع كبيرة .
- 2 كوب زيتون اسود مقطع كبيرة .
- ¾ كوب فليفلة مفرومة .
- ¾ - 1 كوب بندورة مفرومة .
- ½ كوب بقدونس مفروم .
- ¼ كوب زيت زيتون .
- 1/3 كوب عصير ليمون .
- 2 – 3 ملعقة طعام سماق .
- ملح وفلفل وكمون وفلفل أحمر .
- 1 – 2 ملعقة شاي دبس الرمان .

طريقة التحضير

1-اخلطي الزيتون مع الفليفلة والبندورة والبقدونس جيدا.
2-واسكبي عليها زيت الزيتون والليمون ودبس الرمان والسماق وتبليها بالملح والفلفل والكمون والفلفل الأحمر .

سلطة التونا

المقادير

- 2علبة تونا.
- كوب كرفس .
- 3 بيض مسلوق ومقطع مكعبات.
- كوب جزر مبشور.
- ثلث كوب مايونيز.
- نصف كوب بصل أخضر مقطع صغير.
>- نصف كوب فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات.
- ربع كوب عصير الليمون.
- ربع كوب خيار مخلل مقطع مكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
للتزيين :
- شرائح من الليمون.
- بقدونس.

طريقة التحضير

1- صفي التونا من الزيت وافركيها بالشوكة .
2-أضيفي المقادير السابقة واخلطيها إلى أن تتجانس.
3-تحفظ بالثلاجة لحين التقديم بعد أن تزيين بشرائح الليمون وبعض أوراق البقدونس والفلفل الحار.

سلطة الزعتر

المقادير

- حمص حب
- بندورة مقطع
- خس مقطع
- خيار مقشر ومقطع
- جزر مبشور
- فلفل رومي مقطع
- فاصوليا حمراء
- حبوب الذره />- عصير ليمون
- سماق
- زعتر
- زيت زيتون
- زبادي
- طحينه
- خبز مقطع مكعبات

طريقة التحضير

1- نقوم بخلط المكونات في اناء بالترتيب الحمص والبندورة والخس والخيار وحبوب الذره والجزر والفلفل الرومي والفاصوليا الحمراء.
2- نقوم بصب عصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من السماق ثم نقوم بالتقليب حتى تتداخل ببعض
3- نقوم بخلط الزبادي والطحينه ببعض حتى تكون قوام متماسك
4- نقوم بوضع زيت زيتون بالمقلاه ونضع عليها الخبز ونضيف الزعتر ونستمر بالتحريك حتى تتشبع مكعبات الخبز بالزيت وتتغطى بالزعتر.
5- باناء التقديم نضع محتويات السلطه ثم نضيف الخبز بالزعتر بالتساوي ثم نضع عليه خليط الزبادي بالطحينه ونزينه بالسماق

.

+

.